这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满

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厨娘物语c小鹿
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哈喽，我是小鹿~
不知道你们周末的时候是不是
和我一样喜欢睡到自然醒，
然后再给自己做一份元气满满的早午餐，
满足惬意又提神，
一个人的周末也要充满仪式感吖~

那今天的图文菜谱就是
班尼迪克蛋＋Sourcy气泡水特调咖啡
健康美味又营养，颜值还特别高，
金灿灿的班尼迪克蛋像一枚小太阳，
清甜又有嚼劲
搭配一杯香气四溢的咖啡气泡水，
瞬间就被唤醒了~
盖着荷兰酱的水波蛋是这道brunch的灵魂，
加上煎得刚刚好的菠菜和大块培根肉，
餐刀划开水波蛋的瞬间，
溏心蛋液流出来与香浓的荷兰酱渐渐融和，
超级治愈哒，
忍不住想把它吃进肚子里~
喜欢的童鞋有空一定要试试吖~

Brunch的用料

黄油 鸡蛋
黑胡椒 牛油果
柠檬 培根
菠菜 贝果
白醋 盐
白葡萄酒 七味粉
沙拉 天然水
气泡水 咖啡

Brunch的做法

这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解1

步骤1

准备好食材~
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解2

步骤2

1个贝果对半切开，1个牛油果切片备用。（贝果也可以换成麦芬或者全麦面包哒~）
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解3

步骤3

在锅里放少许油，培根煎至两面金黄，菠菜煎熟
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解4

步骤4

先来做水波蛋：锅里倒入500ml天然水大火煮沸后转小火
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解5

步骤5

水里加少量白醋、盐，把水搅拌成漩涡
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解6

步骤6

小心迅速地倒入鸡蛋，静置2分钟后捞出备用
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解7

步骤7

然后来做荷兰酱：黄油融化备用
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解8

步骤8

碗里加入1个蛋黄，少许柠檬汁、少许白葡萄酒、1g盐和1g黑胡椒，隔热水一直搅拌，搅出纹路后迅速离开
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解9

步骤9

再缓慢加入融化好的黄油搅拌至融合（融化的黄油会分层，只用上半部分澄清的黄油，沉淀的奶油不用哦~）
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解10

步骤10

在盘里放入少量沙拉，贝果码上切片的牛油果、煎熟的培根
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解11

步骤11

继续码菠菜和水波蛋，淋上荷兰酱，撒上七味粉，班尼迪克蛋就做好啦，开吃吧~
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解12

步骤12

在杯里放入挂耳咖啡，加100ml热水冲好备用
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解13

步骤13

在杯里放些冰块，倒入咖啡，再沿着杯子缓慢倒入气泡水，放上薄荷叶，咖啡气泡水就做好啦~（慢慢倒会有好看的分层哦~）
这份像太阳般治愈的Brunch，吃完的瞬间就让人元气满满的做法图解14

步骤14

一份元气满满又提神的早餐就完成啦，开吃吧~

Brunch的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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