姜葱爆新西兰峡湾龙虾

姜葱爆新西兰峡湾龙虾

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我们都吃过葱姜爆炒大虾、蚬子等海鲜，但是你吃过葱姜爆炒的龙虾么？在我们普遍印象中，龙虾多用来烤或者撒满芝士放入烤箱中焗熟，口味偏咸鲜。海鲜性寒，用性温热的葱姜同炒，可以防止因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。

姜葱爆龙虾的用料

新西兰岩龙虾 1只 葱 50克
姜 50克 蒜 20克
干辣椒 15克 盐 15克
白葡萄酒 20毫升 橄榄油 20毫升

姜葱爆龙虾的做法

姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解1

步骤1

新西兰峡湾龙虾即新西兰岩龙虾，主产地位于新西兰峡湾国家公园外海。新西兰岩龙虾背甲为暗红色或橙色，腹部为淡黄色。目前新西兰岩龙虾无法人工养殖，只能靠野生捕捞，所以国内售卖价格较高。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解2

步骤2

姜切片、葱切段、蒜切碎、干辣椒切段。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解3

步骤3

将刀尖从图示位置切入，将龙虾一切为二。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解4

步骤4

切好的龙虾，去除虾线。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解5

步骤5

将龙虾切块。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解6

步骤6

锅中倒入橄榄油20毫升，热油爆香葱姜蒜和干辣椒。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解7

步骤7

倒入龙虾块翻炒。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解8

步骤8

倒入白葡萄酒20毫升，去腥。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，中火焖5—7分钟。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解10

步骤10

加盐20克，再次翻炒均匀。
姜葱爆新西兰峡湾龙虾的做法图解11

步骤11

盛出摆盘。

姜葱爆龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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