馒头的做法
馒头的烹饪技巧
1、马铃薯淀粉不容易结块,加入时可以不过筛,不然粉末会到处飞。泡打粉可加可不加,加泡打粉后小馒头会更酥松一些。
2、揉匀的面团是不干也不软的,一定不能太干,不然搓团时容易裂开。
3、搓团时比较费时费力,中途一定要保持面团的湿润度,可用喷壶喷水或者盖湿布(喷壶喷水更方便哈),烘烤前也要喷一下水,烘烤时不容易裂开。
4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按小馒头的大小及各烤箱温度性能适当调整。
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创建时间:2019-11-01
©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写,未经授权不得转载
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