麻椒牛舌

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麻椒牛舌的用料

牛舌 500g 莴笋 300g
青花椒 5g 小米椒 3个
青葱 1段 太太乐宴会蘸酱汁 适量
太太乐三鲜鸡精 适量

麻椒牛舌的做法

#高阶菜谱#麻椒牛舌的做法图解1

步骤1

牛舌洗净用90°水温烫后去表皮，牛舌切1MM薄片放入料酒、太太乐三鲜鸡精、盐腌制30分钟后上浆待用
#高阶菜谱#麻椒牛舌的做法图解2

步骤2

莴笋洗净去皮后切长方形灯影片，放入少许盐腌制30分钟后挤干水分放入盆中码起待用
#高阶菜谱#麻椒牛舌的做法图解3

步骤3

起油锅至3成油温入牛舌片划散，至8成熟后捞出铺在莴笋上，锅中留底油加入小米椒煸炒起香后加水、太太乐宴会酱油、太太乐三鲜鸡精、调味烧开后冲在牛舌上
#高阶菜谱#麻椒牛舌的做法图解4

步骤4

用青花椒、青葱爆油倒在牛舌上即可

麻椒牛舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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