胡辣排骨

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雨欣欣欣r
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这是一道非常有特色的美食。排骨先腌制再卤。在炒制。最后再配上自己喜欢的调味品，简单又美味麻辣鲜香。我家小伙子一次能干掉一大盘

胡辣排骨的用料

猪小排 一块 葱姜蒜 适量
青红椒 各一个 干辣椒段 一根
藤椒 一匙 色拉油 一勺
洋葱 半个 酱油。 二匙
老卤水 一碗 白芝麻 半匙
干辣椒面 半匙

胡辣排骨的做法

#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解1

步骤1

新鲜的排骨洗净用清水浸泡泡半小时，泡出里面的血水。
#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解2

步骤2

加料酒，姜片焯水。焯水以后用酱油腌制一小时以上以便入味。
#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解3

步骤3

准备好卤水。水开放入排骨，再一次煮开，转中火煮30分钟。关火再焖一会儿以便入味。
#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解4

步骤4

我们把干辣椒段和藤椒，用清水浸泡，这样做一会儿不会糊掉。
#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解5

步骤5

卤好的排骨捞起来冷却。
#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解6

步骤6

我们把青红椒和洋葱切段备用。
#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解7

步骤7

锅里放多一点的油，开中火把排骨炸至表皮酥脆。起锅备用。
#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解8

步骤8

青红椒，洋葱以及干辣椒和藤椒放进去炒香。
#肉食者联盟#胡辣排骨的做法图解9

步骤9

最后开大火放入排骨翻炒，根据口味调入白芝麻。那椒面不喜欢吃那的，把辣椒面换成烧烤粉就可以啦。

胡辣排骨的烹饪技巧

排骨不要煮的太久，半小时即可。一定要用藤椒来提味儿，配上这道菜特别的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 雨欣欣欣r 编写，未经授权不得转载

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