【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！

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难度：简单 时间：90分钟

抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯的用料

麻薯预拌粉 200g 黄油 40g
全蛋液 70g 牛奶 70g
盐 2g 【抹茶卡仕达奶油】
牛奶 150g 蛋黄 2个
细砂糖 15g 低粉 10g
玉米淀粉 5g 黄油 10g
香草精 适量 抹茶粉 4g
开水 适量

抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯的做法

【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解1

步骤1

鸡蛋（2个）加入牛奶（70g）和盐（2g）搅拌均匀
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解2

步骤2

加入奶锅小火加热至40度左右的温热即可
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解3

步骤3

加入麻薯预拌粉（200g）大致搅拌至无干粉
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油（40g）揉捏至吸收，用手揉面团至光滑
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解5

步骤5

麻薯面团等分为16份
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解6

步骤6

依次搓圆
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱180度烤25分钟转160度烤15分钟（tips烘烤期间不要打开烤箱，高温保证麻薯膨胀）
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解8

步骤8

卡仕达酱：蛋黄（2个）加入细砂糖（15g）搅拌均匀，筛入玉米淀粉（5g）搅拌成细腻糊状。
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解9

步骤9

牛奶（70g）加热至边上冒小泡泡立即关火
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解10

步骤10

缓慢过滤倒入蛋黄糊并不断搅拌
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解11

步骤11

倒回奶锅小火加热并不断搅拌
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解12

步骤12

呈现细腻浓稠状关火，加入黄油（10g）搅拌至融化
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解13

步骤13

立即坐冰水或状冰块降温，表面紧贴一层保鲜膜备用
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解14

步骤14

抹茶粉加一点点开水调匀
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解15

步骤15

放凉加入淡奶油（75g）打至8-9分发
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解16

步骤16

加入卡仕达酱翻拌均匀
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解17

步骤17

装入裱花袋
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解18

步骤18

麻薯底部用小刀割一个小口，插入裱花袋挤入抹茶卡仕达奶油（tips最好用泡芙嘴，没有就直接裱花袋剪小口）
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解19

步骤19

刮去小口多余部分即可
【抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯】好吃到捶地！！的做法图解20

步骤20

尽情享用吧！

抹茶卡仕达奶油爆浆麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 软味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 面包 电器 一家三口

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