茄子包肉

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茄子除了烧烤、油焖，凉拌，还可以做这道创意十足更美味的酿茄子！茄子洗净切花刀，一层一层夹上腌制好的肉馅，放入锅中炸熟，再淋上秘制酱汁，做好的酿茄子一个个像小灯笼，好看又好吃，特别适宜做宴客菜肴!

茄子包肉的用料

植物油 适量 茄子 2根
肉末 200g 葱花 少许
淀粉 2g 蒜末 少许
番茄酱 两勺 酱油心生 适量
小鲜侶调味汁 适量 清水 适量

茄子包肉的做法

茄子包肉的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：植物油适量、茄子2根、肉末200克、葱花少许、淀粉2克、蒜末少许、番茄酱两勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、清水适量 鹅妈妈钛晶锅
茄子包肉的做法图解2

步骤2

茄子洗净切小段，再如图中切花刀（注意底部不要切断）；
茄子包肉的做法图解3

步骤3

腌肉：碗中放入肉末，加上葱花，挤入2下小鲜侣调味汁；
茄子包肉的做法图解4

步骤4

再挤入2下酱油心生，淀粉2克搅拌均匀腌制一会；
茄子包肉的做法图解5

步骤5

切好的茄子里放上腌制好的肉末；
茄子包肉的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，加热至产生油纹，放入酿好的茄子；
茄子包肉的做法图解7

步骤7

炸至两面金黄熟透后捞出待用；
茄子包肉的做法图解8

步骤8

重新起锅倒少许油，放入蒜末煸炒出香味，挤入适量番茄酱，半碗清水翻炒均匀；
茄子包肉的做法图解9

步骤9

挤入少许酱油心生和小鲜侣调味汁翻炒均匀，大火收至浓稠；
茄子包肉的做法图解10

步骤10

浇在茄子上，撒上适量葱花即可；
茄子包肉的做法图解11

步骤11

肉末鲜香，茄子软嫩，好吃到停不下来！

茄子包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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