排骨无异味处理

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初步处理排骨时，一些调味料是必不可少的，尤其是猪肉味道臊，去腥去臊味全靠调味料，准备的有有生姜、大蒜、大葱、花椒、八角、良姜、草果、山楂片，其中还有白萝卜，基本上我们都知道，猪肉想去掉腥味加八角是必不可少的，而加入萝卜却能够起到锦上添花作用，以前猪肉炒水的时候没有加萝卜的，一定要加入去尝试一下。

排骨的用料

排骨 适量 文中所有调味料 适量

排骨的做法

#好吃不上火#排骨无异味处理的做法图解1

步骤1

准备好调味料。
#好吃不上火#排骨无异味处理的做法图解2

步骤2

排骨冲洗干净之后，放在锅里加入冷水，加入切好的大块萝卜以及所有的调味料，当然调味料也可以按照个人的喜好进行适当调整，但是要掌握一个原则，不宜过多，以免争夺走肉中本来的香味。
#好吃不上火#排骨无异味处理的做法图解3

步骤3

锅开大火烧到还没有完全沸腾时，上面已经有肉上的浮沫脏东西飘起来，拿勺子赶紧把浮沫撇掉。
#好吃不上火#排骨无异味处理的做法图解4

步骤4

锅烧开之后转为小火慢慢煮5分钟，锅中焯好的排骨拿筷子一根一根捞出来，放入器皿。
#好吃不上火#排骨无异味处理的做法图解5

步骤5

这样焯水出来的排骨没有任何的腥味以及各种异味，反而调味料已进入排骨中，增加了香味。排骨初步烹调完美的完成之后，后面怎么样子去加工都是好吃的，美味的。
#好吃不上火#排骨无异味处理的做法图解6

步骤6

成品。

排骨的烹饪技巧


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创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载

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