咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定

咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定

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每年中秋节前的十几天，上海各大知名月饼店都会架起烤炉，叫卖着“现做现烤的鲜肉月饼”，众多食客也是心甘情愿排起长队，只为那新鲜出炉的鲜肉月饼。其实，这美味小吃在家也可以制作，但很多朋友苦于家中没有烤箱也就放弃了，康宁厨房带来的做法只要一口快速导热的瑞仕钻锅就可以轻松搞定哦！

鲜肉月饼的用料

面粉 300克 猪肉 300克（肥瘦大约3:7）
鸡蛋 1个 白糖 60克
生抽 20克 猪油 90克
盐、料酒、香油、葱花、姜末、黑胡椒 适量

鲜肉月饼的做法

咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解1

步骤1

准备肉馅：猪肉（肥瘦大约3:7）、鸡蛋、葱花、姜末、料酒、香油、生抽、盐、黑胡椒、糖
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解2

步骤2

猪肉洗净沥干，剁成末放入大碗内，加所有调料，朝着一个方向用力搅拌。
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解3

步骤3

准备饼皮：普通面粉300g、猪油90g、糖50g
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解4

步骤4

饼皮料拌匀揉成一个大的光滑面团。
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解5

步骤5

大面团分成小剂子，每个24g，滚圆。
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解6

步骤6

每一个饼皮擀成牛舌状，卷起。
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解7

步骤7

再把卷起的饼皮擀成长条状。
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解8

步骤8

长条状饼皮对折，收口朝上擀开呈圆形，包上肉馅收口。
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解9

步骤9

包好的月饼收口朝下。
咸鲜酥脆的鲜肉月饼，一口锅就能搞定的做法图解10

步骤10

SD锅内倒少许油，小火加热，将月饼坯逐一放入锅内。 调至小火，盖上盖子焖15-20分钟后开盖，用锅铲翻面，再焖15分钟即可.

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 康宁厨房 编写，未经授权不得转载

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