盐焗皮皮虾

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喜欢吃皮皮虾！喜欢盐焗做法！周末的阳光里，就让它们来一场美丽的邂逅吧！

盐焗皮皮虾的用料

皮皮虾 500g 粗盐 500g
花椒 3g 八角 2g

盐焗皮皮虾的做法

盐焗皮皮虾的做法图解1

步骤1

说到皮皮虾，我们先来了解下如何区分公母。如图，母的皮皮虾腹部有个很明显的王字，公的没有哦！
盐焗皮皮虾的做法图解2

步骤2

透光可见母的皮皮虾很肥的哦，颜色也较深，满黄！
盐焗皮皮虾的做法图解3

步骤3

公的颜色更接近透明！感觉没有母的肥美！
盐焗皮皮虾的做法图解4

步骤4

皮皮虾洗净，用厨房纸吸一下表面水份！
盐焗皮皮虾的做法图解5

步骤5

亮晶晶！稍微放一会儿，让水份再控干一下。
盐焗皮皮虾的做法图解6

步骤6

粗盐放入炒锅，加花椒和八角，开中小火炒制。
盐焗皮皮虾的做法图解7

步骤7

炒干盐里的水份，微微发黄。
盐焗皮皮虾的做法图解8

步骤8

烤盘铺烘焙纸，撒一层盐！
盐焗皮皮虾的做法图解9

步骤9

皮皮虾码放到盐上。
盐焗皮皮虾的做法图解10

步骤10

用剩余的盐把皮皮虾盖起来。
盐焗皮皮虾的做法图解11

步骤11

烤箱预热190度，上下火开始烤。
盐焗皮皮虾的做法图解12

步骤12

15分钟后就可以啦。
盐焗皮皮虾的做法图解13

步骤13

刚出炉的虾很烫的，盐粒更是烫哦，千万不要直接下手拿。
盐焗皮皮虾的做法图解14

步骤14

红里透亮的盐焗皮皮虾就完成啦！来一壶小酒就完美喽！

盐焗皮皮虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 頑菋 编写，未经授权不得转载

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