铁锅时蔬炖鸡块

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心心念念了这道菜好久，今天终于拔草了哈哈，正好入的铸铁锅到了，赶紧用起来，哎呦喂，完全忘记了是在烧菜，脑子里全部都是这美锅。 珐琅铸铁锅，我用炒锅也是他家的呦～铁锅是我家生活中好帮手，用它炖出来的菜格外香。 铁锅不仅仅有这个好处，还可以补铁，在使用铁锅炒菜的过程中，随着铁锅的逐渐加热，铁元素会渐渐释放出来，食用铁锅炒的菜就会吸收里面的铁元素，对人体有一定的益处呦～

铁锅时蔬炖鸡块的用料

母鸡 1只 玉米 1根
地瓜 2个 料酒 1汤勺
生抽 1汤勺 蚝油 1汤勺
十三香 2g 盐 依个人口味
大蒜 3瓣 姜 5片
小葱 3颗 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
冰糖 3g

铁锅时蔬炖鸡块的做法

铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解1

步骤1

首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解2

步骤2

玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解3

步骤3

葱姜蒜去皮切好，准备好香料。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解4

步骤4

鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解5

步骤5

鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净，准备工作完成。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解6

步骤6

起油锅，加入香料，小火超出香味。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解7

步骤7

再加入鸡块煸炒。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解8

步骤8

加入料酒，生抽，翻炒均匀。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解9

步骤9

再加入十三香，冰糖。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解10

步骤10

最后加入开水，水量没过鸡块为佳。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解11

步骤11

盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖约30分钟，是不是太美了，完全被它的美给吸引了，密封性特别好，炖菜更加节省时间。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解12

步骤12

30分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解13

步骤13

15分钟后加入准备好的地瓜块，按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解14

步骤14

撒上葱花即可食用～可以把锅端上桌呦～寒冷的冬天还有保温效果，大爱。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解15

步骤15

用铁锅炖出来的菜格外香，还可以补铁，对人体有一定的益处呦～
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解16

步骤16

寒冷的冬天，就喜欢铁锅炖菜，一锅出，营养均衡。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解17

步骤17

香的不要不要哒，暖心又暖胃，天冷的最佳之选。
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解18

步骤18

用铁锅炖出来的菜格外香，还可以补铁，对人体有一定的益处呦～
铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#的做法图解19

步骤19

小二来米饭，开动喽～～

铁锅时蔬炖鸡块的烹饪技巧

炖鸡的时间可以根据你选用鸡的年龄另定，总之炖到自己想要的口感即可。 配菜可以根据个人喜好任意搭配，也可以按个人喜好调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 炒 家常菜 咸 中国菜

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