嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干

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超级简单又好吃的芝麻蛋黄饼干，小小个，金黄色，满满的芝麻香， 一口一个嘎嘣脆 ，好吃到转圈圈。大小朋友都喜欢的小零食，赶紧做起来吧～

芝麻蛋黄饼干的用料

蛋黄 2个 全蛋 1个
低筋面粉 75g 奶粉 15g
细砂糖 40g 泡打粉 2g
黑芝麻 20g

芝麻蛋黄饼干的做法

嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

准备好食材。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄加全蛋打散，分三次加白砂糖高速打发至体积膨胀，提起打蛋器低落的蛋糊不会马上消失。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

转低速整理气泡成细腻蛋黄糊。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

低粉、奶粉和泡打粉混合过筛，翻拌成顺滑蓬松的面糊。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

加入黑芝麻拌匀。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

装入裱花袋。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解7

步骤7

剪小孔在烤盘上挤出约2cm的面糊。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中层，160度16分钟至金黄。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解9

步骤9

取出晾凉密封保存。
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干的做法图解10

步骤10

咬一口，嘎嘣脆。

芝麻蛋黄饼干的烹饪技巧

⚠️筛入粉类后要轻柔快速拌匀，不要画圈和长时间翻拌以免消泡； ⚠️放凉后饼干不脆说明烤透，需要再回炉复烤下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 叨叨姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 饼干 烘焙 香 电器

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