排骨汤

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冬天到了，给家人做顿排骨汤，汤汁香浓肉不柴，一碗下肚，身体暖暖的。

排骨汤的用料

排骨 2条 胡萝卜 1根
玉米 1根 姜 2片
大料 1粒 料酒 2勺
盐 适量

排骨汤的做法

排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨在清水中浸泡30分钟左右。
排骨汤的做法图解2

步骤2

锅中加入适量清水，排骨冷水下锅，加入2片姜和2勺料酒，这里姜和料酒都可以起到去腥的作用。然后将水煮沸，待焯出血沫后，将排骨捞出，并用温水在冲洗一遍。
排骨汤的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油，油温加热到5成热，然后放入姜、大料和排骨翻炒，将排骨炒至表面微微呈现焦黄的状态就可以了。
排骨汤的做法图解4

步骤4

在锅中加入适量的温水，然后大火煮沸后，转小火慢煮30分钟左右。
排骨汤的做法图解5

步骤5

将胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小段，然后放入锅中，小火继续炖煮30分钟左右，炖煮好后加入少许盐调味即可。
排骨汤的做法图解6

步骤6

成品！

排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载
分类： 汤锅 煮锅 砂锅煲类 炖 香

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