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四喜馅儿鸡肉大蒸饺
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二师兄涨价好久 买不起买不起 然后树先生主力我开发了这个鸡肉馅儿饺子 喔～ 没想到比想象中好吃好多好多 因为好吃 我们这个月已经吃过三回这个饺子了 每次都是树先生主力筹措 我只负责拌馅儿和擀皮子 答应我小可爱 一定要尝试一下呦 既好吃又可以用它和家人拉近感情呦～
四喜馅儿鸡肉大蒸饺的做法
步骤1
1 鸡腿用凉水醒开
步骤2
2 香菇用热水加盖泡发
步骤3
3 泡发的香菇在水龙头下冲洗干净 稍稍捏去水份备用
步骤4
4 把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 称出适量倒入大盆里 （麦芯小麦粉很筋道 不破皮 吸水性又好）
步骤5
5 称好的面粉里加入一小勺盐
步骤6
6 用筷子把面粉和盐拌匀
步骤7
7 然后少量多次的加入水
步骤8
8 用筷子把面粉搅成面穗
步骤9
9 接着下手揉成一个大概其的粗糙面团
步骤10
10 盖上一个小盆放到一边醒面
步骤11
11 醒好的鸡腿 去掉鸡皮然后把肉如图剔下备用 （鸡腿骨留下 还有别的用呦 ）
步骤12
12 把香菇放入料理机 搅成碎
步骤13
13 白菜也一样放入绞肉机 搅成碎
步骤14
14 红黄萝卜也依旧搅成碎
步骤15
15 绞肉的时候我们要把葱白段和姜一起与鸡腿肉放到一起搅打
步骤16
16 如图样搅打成肉馅儿就可以了
步骤17
17 把搅好的蔬菜和肉馅一起放入一个小锅里 然后倒入金龙鱼花生油 增香 （金龙鱼花生油 味道清香色泽清亮 很适合在馅儿料中添加 ）
步骤18
18 接着撒入一勺砂糖 调味
步骤19
19 再放入两勺盐 增加咸味
步骤20
20 接着倒入适量味极鲜酱油 增鲜
步骤21
21 最后拧入黑胡椒碎给整体馅儿料 提味
步骤22
22 用筷子朝着一个方向搅拌馅儿料上劲儿 当馅儿料变得黏黏的 插进去的筷子不倒就拌好了
步骤23
23 醒好的面团放到揉面板上揉成一个光滑的面团 （因为提前醒过面 就会很好揉了 ）
步骤24
24 揉好的面团分成两瓣儿 留下一块搓成条 然后切成稍大的剂子
步骤25
25 用擀面杖擀成皮子 中间稍厚边上薄
步骤26
26 取适量馅儿料放到皮子的正中间
步骤27
27 把饺子皮的中间部分先捏起来
步骤28
28 然后把皮子朝着自己的一边捏起来
步骤29
29然后把剩下的一边跟刚才的一边皱褶的捏到一起
步骤30
30 剩下的一边也是朝着自己的先捏起来 然后对边也依旧褶皱的跟它捏在一起
步骤31
31 如图样包成一个半月形的饺子
步骤32
32 包好的饺子放入已经放好笼布的笼子里
步骤33
33 坐锅开水 蒸汽上来后 放入笼子 然后中大火蒸制15分钟
步骤34
34 超好吃又内馅儿抱团儿的 四喜鸡肉馅儿大蒸饺就做好咯 快吃起来吧 ～四喜馅儿鸡肉大蒸饺的烹饪技巧
我们和面的时候如果一次性揉不动700克的面粉 可以分开两次和面 再分别揉成团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-11-28
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