青椒焖牛脑

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陈米开
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牛脑，牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑味甘，性温、微毒， 入肝、脾、胃经 ，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。

青椒焖牛脑的用料

牛脑 300克 青椒 2个
料酒 半勺 生抽 一勺
盐 少许 胡椒粉 少许
鸡粉 少许 姜丝 适量
油 适量 辣椒酱 一勺

青椒焖牛脑的做法

青椒焖牛脑的做法图解1

步骤1

牛脑用牙签挑掉筋膜，用清水泡到无血水。
青椒焖牛脑的做法图解2

步骤2

生姜切丝，牛脑切小块。
青椒焖牛脑的做法图解3

步骤3

一起放入大碗中，加入料酒，生抽，姜丝胡椒粉，盐，和生粉，拌匀。
青椒焖牛脑的做法图解4

步骤4

多功能锅加油，油8成热放入牛脑，煎至起焦。盛起备用。
青椒焖牛脑的做法图解5

步骤5

锅里放油，加入一勺辣椒酱爆香，加入青椒和牛脑和盐，少许清水。
青椒焖牛脑的做法图解6

步骤6

焖一分钟，打开盖子煮至收汁。
青椒焖牛脑的做法图解7

步骤7

青椒炒牛脑完成！

青椒焖牛脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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