山药卜油鸭架汤

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【4-170】 这是一个任务量直接给我整懵了幸好这手机有俩存稿鸭的故事……今天喝汤明天恰肉 ----- 2019.12.9

鸭架汤的用料

鸭架 请换烤鸭 胡萝卜 一堆
山药 一堆 葱 大半根
姜 三片 胡椒粉 可选
油 可省 鸭皮 可选
香菜 可选

鸭架汤的做法

山药卜油鸭架汤的做法图解1

步骤1

不管怎么样先给当事鸭打上层马赛克再说……淄博那块儿的荷叶鸭，大(闭)胆(眼)猜(瞎)测(蒙)是卤的
山药卜油鸭架汤的做法图解2

步骤2

锅烧热看心情加油，先铺上层不出意外自带油脂的鸭皮
山药卜油鸭架汤的做法图解3

步骤3

中小火煎到皮们出油再扔上基本没啥肉顺手敲小块儿的鸭架
山药卜油鸭架汤的做法图解4

步骤4

咔咔翻匀稍微一煎，根据鸭鸭出息程度扔葱姜
山药卜油鸭架汤的做法图解5

步骤5

继续划拉到葱姜挺香骨微焦，把火调大往里冲热水(用正经烤鸭架的话汤冲出来应该是乳白色)
山药卜油鸭架汤的做法图解6

步骤6

大火煮开撇下沫，根据自己饭量往里扔山药胡萝卜，继续煮个三五分钟再把火调小
山药卜油鸭架汤的做法图解7

步骤7

盖上盖子把山药胡萝卜咕嘟到自己喜欢的程度就可以关火撒胡椒挪到碗里怼香菜啦
山药卜油鸭架汤的做法图解8

步骤8

走了哟，明天见~

鸭架汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 锅具 煮锅 亲友聚餐 午餐

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