汉堡胚子
汉堡这种外国的快餐食品目前在中国也十分常见了,除了在各个快餐店和超市之类的地方购买,自己其实也能在家做。
汉堡胚作为汉堡的重要组成部分,也是一口咬下去首先品尝到的部分,汉堡胚是松软厚实,还是干燥掉渣,都对汉堡整体的味道有着非常重要的影响,但是却很少被特别注意到
其实汉堡面包和普通的吐司面包没什么本质上的区别,配方也大同小异,各位在学过其中一种面包的做法后,其他种类的面包也就都能很快的掌握了。
之前更新过汉堡牛肉饼的做法,今天再把汉堡的面包胚的做法分享给大家,这样一整个汉堡就齐全啦!
话不多说,快来试试吧!
汉堡胚子的做法
汉堡胚子的烹饪技巧
1,用面包机主要是为了省事,并不影响成功与否,汉堡面包对“出膜”的要求很低,用机器更省力气,当然,用手揉也完全没有问题。
2,发酵至两倍大需要的时间不固定,跟温度有很大的关系,一般在20-25度左右的环境下需要1小时左右,温度低则需要更长时间,温度高则需要的发酵时间会缩短,但酵母的最佳发酵温度就是30度左右,温度过高的话可能会使酵母失活,这点需要注意一下哦。
3,烤箱温度每家可能都不同,实际温度跟它显示的温度总是有所出入,建议买一个烤箱温度计放进烤箱里,更准确一些,不确定的话,烤制的最后几分钟要注意一下烤箱内的情况,以免烤糊。
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创建时间:2019-12-10
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