不易开裂的乳酪蛋糕卷

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我家甜甜小妞平时比较喜欢吃一些蛋糕，我除了给她做一些大大的蛋糕之外，还会做一些精致可爱的蛋糕卷，大大的蛋糕做的吃不完，也可以做成蛋糕卷，希望也是很美味的！ 今天我推荐这一款给甜甜宝贝做的是好吃的乳酪蛋糕卷，嫩嫩的蛋糕卷夹着清甜的乳酪霜，实在是太美味了！绝配，比起来腻腻的奶油更加清新好吃！

乳酪蛋糕卷的用料

玉米油 50g 低粉 68g
牛奶 55g 砂糖 60g
乳酪霜 奶油奶酪 150克
细砂糖 25g 牛奶 50g

乳酪蛋糕卷的做法

不易开裂的乳酪蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先把玉米油和泡好的奶粉进行乳化，倒入蛋黄搅拌均匀
不易开裂的乳酪蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
不易开裂的乳酪蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌到无颗粒
不易开裂的乳酪蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白中滴入柠檬汁，分三次倒入白糖打发 到大弯钩状态
不易开裂的乳酪蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白霜分三次拌入蛋黄糊切拌均匀
不易开裂的乳酪蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把面糊从高处倒入烤盘中，烤箱上下火170度烤15分左右
不易开裂的乳酪蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤好后倒扣
不易开裂的乳酪蛋糕卷的做法图解8

步骤8

奶油奶酪软化，倒入泡好的奶粉和糖一起隔热水打发成乳酪霜，蛋糕抹上打发好的乳酪霜，卷起来，切块

乳酪蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰甜甜妈妈爱美食 编写，未经授权不得转载

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