老少皆宜的番茄烩牛腩

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有没有觉得冬天的食欲特别好，总是想大块大块的吃肉？今天晚上吃番茄烩牛腩，味道浓郁鲜香，酸酸的汤汁拌米饭爽呆了，拌点意大利面或者拉面也是舒服得不行

番茄烩牛腩的用料

牛肉 1000克 番茄 4个
生姜 适量 盐 少许
油 少许 白胡椒粉 少许
鸡精 少许 香菜或迷迭香 适量

番茄烩牛腩的做法

#今天吃什么#老少皆宜的番茄烩牛腩的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
#今天吃什么#老少皆宜的番茄烩牛腩的做法图解2

步骤2

牛肉切成小块，放入锅中煮沸5分钟，把血沫煮出来
#今天吃什么#老少皆宜的番茄烩牛腩的做法图解3

步骤3

牛肉捞出用凉水冲掉血沫备用
#今天吃什么#老少皆宜的番茄烩牛腩的做法图解4

步骤4

老姜洗净后切成块，拍碎，和牛肉放一起
#今天吃什么#老少皆宜的番茄烩牛腩的做法图解5

步骤5

番茄洗净后切成块，锅里放油，油热后放入切好的番茄块翻炒，炒到番茄差不多变成番茄酱
#今天吃什么#老少皆宜的番茄烩牛腩的做法图解6

步骤6

倒入牛肉和生姜翻炒，加入适量的清水。剩下的就交给时间吧，大火烧开后，小火炖煮大约2-3小时（请随时观察牛肉的软烂程度，牛肉开始软烂之后放盐和白胡椒粉调味，完全炖烂了就可以关火了）。
#今天吃什么#老少皆宜的番茄烩牛腩的做法图解7

步骤7

起锅前根据自己的爱好加入香菜末或者迷迭香（建议加新鲜的迷迭香），一锅香喷喷的番茄烩牛腩上桌啦

番茄烩牛腩的烹饪技巧

炖牛肉时切忌不要过早放盐，一定要等到牛肉已经开始软烂后再放盐；检验牛肉是否软烂的最直接方法就是夹一块咬一口试试，达到自己喜欢的程度了就ok了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 锅具 煮 热菜 烩

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