自制简单舒芙蕾松饼

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很松软！很香！和传统松饼不一样吼！最可爱的是 你把它翻面的时候超Q的 很有duang~duang~很软弹的视觉效果 你萌做的时候仔细体验一下这个步骤 因为翻面这个动作里的松饼一抖一抖的真的超可爱

自制简单舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 45克
糖 30克 牛奶 20克
酸奶 20克 玉米油 10克
泡打粉 3克 淡奶油 50-100克
细砂糖 5-10克 枫糖浆 适量

自制简单舒芙蕾松饼的做法

自制简单舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。
自制简单舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

粉类材料过筛加入，搅拌均匀。
自制简单舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
自制简单舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
自制简单舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
自制简单舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者甜品勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）
自制简单舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
自制简单舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。
自制简单舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。

自制简单舒芙蕾松饼的烹饪技巧

菜谱所有调料您作为参考，具体多少根据您和家人的口味调节哈。 如果您每天不知道做啥饭吃啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。
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创建时间:2019-12-17

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