惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）

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带不走的虹鳟鱼
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惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）

惠灵顿牛排的用料

牛排 350 酥皮 （买现成的） 2片
帕尔马火腿 9片 口蘑 8个
大蒜 3瓣 混合坚果适量 开心果，榛子、夏威夷果，腰果、杏仁（按自己喜好）
海盐、黑胡椒、芥末酱 适量

惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解1

步骤1

牛排我选的澳洲M5牛排，基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解2

步骤2

坚果搅碎，大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒，蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐，大约炒5分钟关火，晾凉备用。
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解3

步骤3

帕尔马火腿平铺在保鲜膜上，在铺满晾凉蘑菇酱
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解4

步骤4

牛排小火煎至六面变色即可，趁热抹满芥末酱备用。
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解5

步骤5

保鲜膜将牛排包紧，放入冰箱冷藏20分钟。
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解6

步骤6

酥皮包好牛排，多余酥皮可去除，使劲包紧放入冰箱半小时塑形。
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解7

步骤7

塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟，划上花刀，刷满蛋液，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟。 烤制中（18分钟的样子）
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解8

步骤8

出锅啦，完美！
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法图解9

步骤9

造型

惠灵顿牛排的烹饪技巧

1. 牛排尽量选择300-400g2.蘑菇酱不要放过多盐，帕尔马已经很咸3.保鲜膜一定要包紧4.切花刀要浅，不宜过深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 带不走的虹鳟鱼 编写，未经授权不得转载

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