奶油生日蛋糕

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美杨杨555
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奶油生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
玉米油 30g 柠檬 一个
细砂糖 40（蛋黄用） 细砂糖 30（蛋白用）
牛奶 40g 蓝风车淡奶油 一瓶
蓝莓草莓 适量水果

奶油生日蛋糕的做法

奶油生日蛋糕的做法图解1

步骤1

取两个无油无水的打蛋盆，将蛋黄蛋白分离
奶油生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀
奶油生日蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用翻拌的手法将两者拌匀
奶油生日蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌到顺滑无颗粒即可
奶油生日蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
奶油生日蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
奶油生日蛋糕的做法图解7

步骤7

再将搅拌好的蛋黄部分倒回另一半蛋白中继续搅拌，拌匀的面糊抬高20cm倒入模具中，
奶油生日蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中层，上下火120度40分钟，130度20分钟，总共烘烤一小时。蛋糕隆起一定高度，微微回落，表面形成金黄色，表示蛋糕烤好，可以出炉。
奶油生日蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后马上从模具中取出蛋糕，放在晾架上晾凉，防止蛋糕底部产生水气，成功的海绵蛋糕，组织是均匀、湿润、松软、具有支撑力的
奶油生日蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖粉，打蛋器中速，打发至出现纹路不消失的状态，用奶油、水果、零食简单装饰

奶油生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 美杨杨555 编写，未经授权不得转载

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