三汁焖锅

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三汁焖锅，要的就是荤素都有，一锅焖出来，不管是主食材还是配菜都格外丰富。 据说啊，它是在宫廷菜肴精华的基础上，结合现代人的饮食特点，改良而成的养生菜。也难怪看起来就如此的“高调奢华”呢。 为了彰显这种“华丽”，我特地用了鸡翅、鲜虾、鱿鱼三种荤菜。地上走的、水里游的都有了，还怕它不鲜美嘛！ 蔬菜呢，根茎类、叶菜类、果菜类的也放了不少~多样化的食材，口感层次更多，还能保证膳食营养足够全面、足够丰富呢！ 不过大家也千万别被下面这个长长的食材表给吓着了，食材都可以自己调整的，喜欢吃什么就放什么吧~

三汁焖锅的用料

鲜鱿鱼 1只 鸡翅 10只
虾 12只 胡萝卜 1根
红薯 1个 土豆 1个
洋葱 1个 青椒 1个
红椒 1个 蒜 3瓣
香菜 少许 料酒 10g
黑胡椒粉 适量 辣椒粉 适量
盐 适量 蚝油 50g
甜面酱 50g 蜂蜜 15g
生抽 10g 清水 适量
油 适量 熟白芝麻 少许

三汁焖锅的做法

三汁焖锅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，两面各划几刀；鲜鱿鱼洗净撕掉黒膜，用刀划十字刀花再切长方形；虾洗净备用
三汁焖锅的做法图解2

步骤2

胡萝卜、红薯、土豆、洋葱、青红椒切块；芹菜切段；姜切片；蒜一开二；香菜切碎备用
三汁焖锅的做法图解3

步骤3

先来腌鸡翅：鸡翅用厨房纸吸干表面水分，加入料酒、黑胡椒粉、辣椒粉和盐用手抓匀，腌制20分钟左右
三汁焖锅的做法图解4

步骤4

紧接着来腌虾和鱿鱼：虾和鱿鱼加入部分姜片、黑胡椒粉、辣椒粉和盐搅拌均匀，腌制20分钟左右
三汁焖锅的做法图解5

步骤5

再来调个酱汁：取一个碗，倒入蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽，再加入2小勺清水搅拌均匀备用
三汁焖锅的做法图解6

步骤6

热锅倒油，放入芹菜、蒜瓣、青红椒、胡萝卜、洋葱、红薯、土豆和剩下的姜片，再加入少许黑胡椒粉和盐翻炒均匀
三汁焖锅的做法图解7

步骤7

往锅中倒入2/3酱汁搅拌均匀，加入小半碗水翻拌均匀
三汁焖锅的做法图解8

步骤8

均匀地码上鸡翅、虾、鱿鱼，盖上锅盖，中小火焖12分钟
三汁焖锅的做法图解9

步骤9

打开锅盖，把剩下的1/3的酱汁均匀地刷在表面，盖上锅盖继续小火焖5分钟，待水分基本收干即可关火
三汁焖锅的做法图解10

步骤10

最后撒上熟白芝麻和香菜碎，香醇美味的三汁焖锅就做好啦！
三汁焖锅的做法图解11

步骤11

这样一锅菜，不得不说，实在是太太太丰盛了！！！码在上层的虾、鸡翅、鱿鱼，光是看着就幸福满满。 更别说翻到下层还有各种各样的素菜，搭配着吃，完全不会显得单调、腻味... 锅里的鸡翅软嫩香甜、鱿鱼Q弹有嚼劲、虾肉细腻鲜美，每一口都溢出浓醇的汤汁，不沦陷都不行呐~
三汁焖锅的做法图解12

步骤12

经过焖煮的土豆、红薯，吃起来格外的软糯。眼急手快将各种食材都尝了个遍，再去感受停驻在舌尖的浓郁酱香，悠悠扬扬、无限回味。 最后剩一锅汁水，不管是用来涮火锅，还是拌饭吃，依旧能让你吃得酣畅！

三汁焖锅的烹饪技巧

1.今天这个配方偏甜，不喜欢甜的小伙伴可以减少甜面酱的用量，多一点生抽就好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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