南瓜吐司

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阿lian吖
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南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ，营养价值非常高。 在吐司中夹入南瓜馅，营养健康又美味，切开颜值还很高~

南瓜吐司的用料

高筋面粉 225g 细砂糖 30g
奶粉 6g 全蛋液 25g
牛奶 75g 炼乳 25g
酵母 3g 盐 2.5g
黄油 15g 南瓜馅 适量

南瓜吐司的做法

南瓜吐司的做法图解1

步骤1

称量好所有材料，按照先液体，后粉类，上层细砂糖，盐，酵母的顺序放入搅面缸中。 盐和酵母一定要分开放。
南瓜吐司的做法图解2

步骤2

开启ACA厨师机先抵速搅拌成团，转中高速搅打至面团能拉出较厚的膜。
南瓜吐司的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，揉至面团能拉出薄膜。
南瓜吐司的做法图解4

步骤4

把揉好的面团收圆，放进较大的容器中进行第一次发酵。 发酵好的面团用手指粘点面粉戳个洞，洞的边缘不会快速回缩，面团体积大约2.5倍大时，就是发酵到位了。
南瓜吐司的做法图解5

步骤5

然后将面团取出轻拍排气，分成3等份，滚圆，室温松弛20分钟，期间要盖保鲜膜防止面团表面变干。
南瓜吐司的做法图解6

步骤6

松弛好的面团用擀面杖擀成长方形，抹上适量南瓜馅。
南瓜吐司的做法图解7

步骤7

卷起，放入吐司盒。
南瓜吐司的做法图解8

步骤8

放进烤箱进行第二次发酵，30°C左右，同时放上一碗水，30分钟左右，发酵至9分发。
南瓜吐司的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱，上火160°C，下火180°C，中下层，烘烤约40分钟左右。

南瓜吐司的烹饪技巧

每个人的烤箱温度不一定，温度只是参考，还是需要根据自己家的温度来调节。 烘烤前10分钟是长高的关键，不能开烤箱门。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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