圣诞迷彩戚风蛋糕

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超级幸运辣

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戚风蛋糕是每个喜欢烘焙的朋友做常做的美食香甜松软大人小孩都爱不释手圣诞节之际让我们一起来做这款圣诞迷彩蛋糕吧制作简单小小心思带来大大的惊喜~

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个	糖 70g
玉米油 40g	牛奶 60g
金龙鱼臻选糕点用小麦粉 90g	抹茶粉 5g
红曲粉 5g	热水 40g

戚风蛋糕的做法

步骤1

抹茶粉和红曲粉分别用20克热水搅和开

步骤2

碗中放入蛋黄牛奶玉米油用蛋抽搅拌均匀

步骤3

再筛入金龙鱼甄选低筋粉

步骤4

用蛋抽画Z形搅拌至无干粉状态

步骤5

蛋黄糊分成3份混合成抹茶味蛋黄糊红曲粉糊原味糊

步骤6

蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入白糖打发至小弯钩硬性发泡状态

步骤7

蛋白霜分成三份分别和三色蛋黄糊翻拌均匀

步骤8

用勺子依次舀上各色的面糊依次倒入蛋糕模具中烤箱预热完毕后 135度烘烤55分钟出炉震一下倒扣2小时以上才能脱模哦

步骤9

这次用到的金龙鱼臻选糕点用小麦粉精选低筋小麦严控蛋白质操作不易起筋粉质细腻色泽亮白制作的糕点更加松软可口哦

步骤10

祝大家圣诞节快乐~

步骤11

用金龙鱼甄选小麦粉制作的蛋糕香甜松软口感棒棒哒~

步骤12

成品图

步骤13

成品图

戚风蛋糕的烹饪技巧

① 抹茶粉和红曲粉可以提前用热水搅匀这样能够让颜色更加均匀细腻 ② 最后蛋白霜和各色蛋黄糊混合的时候动作一定要轻柔以免消泡 ③ 面粉推荐大家可以尝试金龙鱼甄选小麦粉粉质细腻制作蛋糕松软甜美 ④ 美食教程持续更新中喜欢的朋友一定要记得关注我哦有任何问题都可以给我留言么么哒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由超级幸运辣编写，未经授权不得转载

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