香煎藕饼|酥香热乎

精品
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香煎藕饼的用料

猪肉糜 400g 莲藕 200g
生姜 5g 葱段 5g
鸡蛋清 半个 1/2小勺
玉米淀粉 1大勺 芝麻油 1小勺
生抽 1大勺 糖1小勺

香煎藕饼的做法

香煎藕饼|酥香热乎的做法图解1

步骤1

莲藕去皮,先切片再切丝,然后切成黄豆大小的颗粒
香煎藕饼|酥香热乎的做法图解2

步骤2

生姜拍碎、葱切段放入碗中,加入3大勺清水,抓出汁
香煎藕饼|酥香热乎的做法图解3

步骤3

猪肉糜放入大碗中,分次加入葱姜水,顺时针搅拌至肉馅吸收水分
香煎藕饼|酥香热乎的做法图解4

步骤4

再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清,拌至起胶
香煎藕饼|酥香热乎的做法图解5

步骤5

最后加入藕丁顺时针搅拌均匀
香煎藕饼|酥香热乎的做法图解6

步骤6

将肉馅分成25g一个的丸子,再用双手按扁成饼状
香煎藕饼|酥香热乎的做法图解7

步骤7

热锅冷油,放入肉饼
香煎藕饼|酥香热乎的做法图解8

步骤8

小火煎至两面金黄
香煎藕饼|酥香热乎的做法图解9

步骤9

即可出锅

香煎藕饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-26

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