美味酱牛肉的家常做法,就是这么简单噢~

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牛腱子肉中含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等营养成分,它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要呢~ 今天的牛腱子选用阿根廷进口天然牛肉,有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则,吃起来Q弹细嫩有嚼劲,口感香浓。阿根廷牛腱子肉具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用,常吃牛肉可益气养胃、美容养颜、延缓衰老等。另外,减肥的小伙伴可以适量吃些牛肉噢,因为牛肉中蛋白质含量比较高,脂肪含量比较低,所以适量吃些牛肉不会担心长肉肉噢~

酱牛肉的用料

阿根廷牛腱子肉 500克 冰糖 25克
清水(入冰糖) 30克 20克
2小片 4瓣
花椒 10粒 八角 1枚
香叶 2片 桂皮 1小块
小茴香 1克 小干辣椒 3个
生抽 20克 老抽 10克
黄豆酱 40克 5克
清水 适量 生菜(配菜可不用) 适量
青红椒(配菜可不用) 适量

酱牛肉的做法

#相聚组个局#美味酱牛肉的家常做法,就是这么简单噢~的做法图解1

步骤1

准备所需食材,葱切段,姜蒜切片,牛腱子肉洗净。
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步骤2

牛腱子肉选用阿根廷牛腱子肉,肉质鲜美有嚼劲,口感香软而不烂。
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步骤3

首先把牛腱子肉放入清水中浸泡1小时左右。中途每隔20分钟换1次清水。
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步骤4

把牛腱子肉放入锅中,倒入清水,清水用量要没过牛腱子肉。
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步骤5

把清水和冰糖倒入锅中,小火炒至焦糖色。
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步骤6

把炒好的糖色倒入牛腱子肉锅中。
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步骤7

加入葱姜蒜。
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步骤8

加入生抽。
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步骤9

加入老抽。
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步骤10

加入花椒、八角、桂皮、香叶、小干辣椒、小茴香。
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步骤11

加入黄豆酱。
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步骤12

加入盐搅拌一下后开大火煮20分钟后换小火煮2~3小时.关火后牛肉直接放在锅中冷却即可。
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步骤13

把冷却后的牛肉盛出,哇,这肉质,口水流出来~
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步骤14

把酱好的牛肉切薄片即可~
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步骤15

盛出酱牛肉的汤汁,加入清红椒可作蘸料噢。
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步骤16

成品图
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步骤17

成品图
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步骤18

成品图
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步骤19

成品图
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步骤20

开吃吧~
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步骤21

成品图

酱牛肉的烹饪技巧

1.这道酱牛肉选用阿根廷牛腱子肉制作,阿根廷牛腱子肉,天然进口牛肉,瘦肉中带筋,口感Q弹细嫩、肉香浓郁,可做酱牛肉、可卤、可做汤、可红烧也可以炒着吃,怎么吃都觉得好满足。 2.盐的用量根据自己口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-28

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