火山土豆泥

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茹絮
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这款美食想了好久，今天终于尝试做了网红火山土豆泥，真的超超超好吃，浓稠的肉酱包裹着绵密的土豆泥，那美妙的口感在嘴里绽放，简直好吃到无法形容！土豆控的你一定不要错过，下面咱们一起来看看做法吧！

土豆泥的用料

土豆 1个 猪肉 100克
葱 1根 豆瓣酱 1勺
食用油 适量 酱汁材料： 用量
生抽 2勺 蚝油 1勺
黑胡椒粉 1茶匙 玉米淀粉 1平勺
清水 5勺

土豆泥的做法

#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解1

步骤1

准备好材料
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解2

步骤2

土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解3

步骤3

利用在蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解4

步骤4

取一个小碗：加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解5

步骤5

将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解6

步骤6

把土豆泥堆到盘子的中间，用叉子划出类似火山的纹理，如图所示
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解9

步骤9

倒入刚才调好的酱汁
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解10

步骤10

翻炒至汤汁浓稠即可
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解11

步骤11

将肉酱淋在土豆泥上，撒上葱花即可享受美食了
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解12

步骤12

成品图
#钟于经典传统味#火山土豆泥的做法图解13

步骤13

图二

土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 下午茶 香 拌

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