蒸藕盒

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过年还在炸藕盒吗？这样做一点不油腻，吃惯了用油炸的，换一种做法也不错。

蒸藕盒的用料

肉馅材料：五花肉馅 300克 生抽 一勺
蚝油 一勺 料酒 一勺
蛋清 一个 花椒粉 适量
花生油 一勺 香油 一勺
葱姜末 适量 盐 适量
酱汁材料：水 半碗 生抽 一勺
老抽 一勺 玉米淀粉 适量
糖，盐 适量 彩椒 适量
主材料：莲藕 一节 蛋黄 一个
葱花 适量

蒸藕盒的做法

#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解1

步骤1

制作五花肉馅：除了葱姜末其它材料一起加入搅拌均匀。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解2

步骤2

最后放入葱姜末拌匀备用。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解3

步骤3

莲藕去皮切薄片。大约1毫米左右，不要切太厚，包的时候容易开裂。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解4

步骤4

放入适量馅料。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解5

步骤5

摆入盘中，中间放颗蛋黄。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解6

步骤6

锅里加适量水烧开，蒸10-15分钟左右。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解7

步骤7

另外起锅，加入半碗水，蒸好的藕盒汁。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解8

步骤8

一勺生抽。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解9

步骤9

一勺老抽。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解10

步骤10

彩椒粒，喜欢吃辣的可以换成小米椒。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解11

步骤11

水淀粉。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解12

步骤12

加入适量盐和糖调匀，调制成酱汁。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解13

步骤13

淋在藕盒上，撒葱花装饰即可。
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解14

步骤14

成品
#钟于经典传统味#蒸藕盒的做法图解15

步骤15

一点不油腻。

蒸藕盒的烹饪技巧

莲藕尽量切薄一点，太厚容易开裂。 喜欢吃辣的可以换成小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 米粒爱奇异果 编写，未经授权不得转载

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