简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~

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每逢春节前，我们这里都会蒸些年糕来吃，寓意年年高，步步高。这是妈妈的做法，我复制了一下，喜欢的小伙伴可以在家试一下噢~

蒸年糕的用料

黄糕米面 300克 清水 130~150克
红枣 适量

蒸年糕的做法

简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法图解1

步骤1

准备食材，红枣洗净晾干表面水分。
简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法图解2

步骤2

在糕米面中倒入清水，边倒边搅拌。
简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法图解3

步骤3

搅拌至糕米面手感湿润可以捏成团一碰就会散的程度。
简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法图解4

步骤4

把糕米面过晒后放入一个圆盘中，或者其他自己喜欢的模具皆可。
简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法图解5

步骤5

在糕米粉表面放入红枣，略略按实，冷水下锅，把蒸糕放入蒸屉中开大火，水开后再蒸25~30分钟左右。
简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法图解6

步骤6

成品图 这是放凉后取下的蒸糕，室温不高或者放冰箱可以密封放置1个月噢。吃的时候切片加热或者油煎，加入白糖即可。
简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法图解7

步骤7

成品图
简单美味寓意好，妈妈牌胶东蒸年糕~的做法图解8

步骤8

成品图

蒸年糕的烹饪技巧

1.蒸完出锅后可以直接吃，也可以根据自己口味撒适量白糖吃。 2.也可以放凉在密封储存，再吃时切片加热或者油煎后撒适量白糖来吃。 3.糕米面的干湿度不同，水的用量可酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 甜 一人食 一家三口 主食

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