新年必备的金钱圈

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看！是金山

金钱圈的用料

油适量	三象牌粘米粉 500g
盐一小勺	白沙糖 200g
鸡蛋 5	水适量
芝麻适量

金钱圈的做法

步骤1

鸡蛋打散备用

步骤2

糖加水煮化，加入适量的盐，乘凉备用

步骤3

面粉倒入盆中备用

步骤4

面粉中加入晾凉的糖水，搅拌均匀，因为我做的量很大，所以直接上手了，反正自家人吃

步骤5

搅拌均匀，酌情加入水

步骤6

加水……

步骤7

倒入打好的鸡蛋液

步骤8

继续混合均匀

步骤9

面糊加水搅拌至这样的状态

步骤10

面糊过一次筛

步骤11

过筛好的面糊中加入芝麻，熟和生的都可以

步骤12

热油把模具放入油锅中预热

步骤13

热好的模具粘上面糊

步骤14

放入油锅中炸

步骤15

这是炸好的一堆，远看很像一座金山

金钱圈的烹饪技巧

1/面糊调配时要看情况加水 2/芝麻可加可不加，加了会香一点，但是千万不要加多，不然炸的时候很容易糊掉 3/芝麻熟的生的黑的白的都可以 4/混合好的面糊一定要过筛，把蛋筋和面团子过滤掉 5/炸的时候先炸正面，要不时地翻面，不然很容易糊掉 6/炸的过程中可以用筷子塑型，热的时候金钱圈是软的，硬了就脆了 7/模具我家是找人定做的，现在网上都有的卖 8/最后新年快乐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-14

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