香酥夹心杏仁球

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田田手作
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屯脂肪的季节，怎么能少了饼干和巧克力~ 今天来个二者结合 香酥杏仁球饼干搭配黑巧克力 不甜腻，也不那么苦 怎么说呢...... 刚刚好哈哈哈 ★融化后的巧克力酱，不要直接用来夹心，会很软，饼干不容易固定住，要晾一会，变得厚稠一点再夹心。、 ★密封袋储存，可以保存很久哦~ ★没有杏仁粉，也可以等量替换成低筋面粉，但是口感会有差别，不过也很不错的

杏仁球的用料

黄油 50克 细砂糖 35克
盐 1克 杏仁粉 55克
低筋面粉 55克 黑巧克力 30克

杏仁球的做法

香酥夹心杏仁球的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化。用手指可以轻易的在表面按下一个坑。
香酥夹心杏仁球的做法图解2

步骤2

加入细砂糖和盐。
香酥夹心杏仁球的做法图解3

步骤3

打发。即颜色发白，体积蓬松。
香酥夹心杏仁球的做法图解4

步骤4

倒入过筛后的杏仁粉和低筋面粉，轻轻拌匀，不需要过度搅拌。
香酥夹心杏仁球的做法图解5

步骤5

轻揉成团。
香酥夹心杏仁球的做法图解6

步骤6

放入保鲜膜擀平。放入冰箱冷藏15—20分钟左右。
香酥夹心杏仁球的做法图解7

步骤7

取出，切成等大的小方块。
香酥夹心杏仁球的做法图解8

步骤8

揉成小球。
香酥夹心杏仁球的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱，上火170下火160，烤15分钟左右。快到时间了及时看着颜色。每家烤箱实际温度不一定准确，要摸索或用烤箱专用温度计，多空箱加热测量几次。
香酥夹心杏仁球的做法图解10

步骤10

黑巧克力隔温水融化。
香酥夹心杏仁球的做法图解11

步骤11

装入裱花袋。
香酥夹心杏仁球的做法图解12

步骤12

巧克力酱稍微放凉一会，变得有点浓稠再挤到饼干上。否则固定不住两个饼干。
香酥夹心杏仁球的做法图解13

步骤13

安装。成型。
香酥夹心杏仁球的做法图解14

步骤14

好吃的很，哈哈哈。

杏仁球的烹饪技巧

注意事项，我已经写在菜谱顶端。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-16

©本菜谱的做法由 田田手作 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 甜 烤

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