【蒸】乐不思鼠的荷叶夹

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过年就是要热闹呀 鼠年大吉喜气扬，鼠头扬扬好运来，鼠眼圆圆看祥瑞，鼠须翘翘钱满园，鼠身摆摆业登高，鼠尾扫扫体健安，鼠声震震尽欢颜，祝愿鼠年多财气，旺鼠载运福满天！

荷叶夹的用料

中筋面粉 300克 细砂糖 15克
酵母 2克 温水 150克
果蔬粉 适量

荷叶夹的做法

【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解1

步骤1

面粉和细砂糖搅拌均匀
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解2

步骤2

酵母提前用10克温水醒一下 倒入面粉中搅拌均匀
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解3

步骤3

慢慢加入温水 用筷子搅拌成絮状
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解4

步骤4

反复揉搓至表面光滑 放入盆中盖上保鲜膜开始发酵
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解6

步骤6

取出排气分成12份 其中1份取5克加入竹炭粉调成黑色 取10克加入红曲粉调成红色 剩下的加入竹炭粉调成灰色
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解7

步骤7

取一个面团擀成牛舌状 抹上玉米油
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解8

步骤8

对折后 如图做出小老鼠
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解9

步骤9

依次做好放入蒸锅内
【蒸】乐不思鼠的荷叶夹的做法图解10

步骤10

大火蒸15分钟闷2分钟

荷叶夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-26

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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