【韩式辣炒年糕】甜辣可口

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甜甜辣辣的炒年糕，流行于朝鲜半岛，本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道，为现代的韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的蔬菜，口感层次很丰富。 炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。

韩式辣炒年糕的用料

手指年糕 200g 洋葱 半个
胡萝卜 1/3根 番茄酱 3汤匙
生抽 1汤匙 大蒜 2瓣
白糖 1/2汤匙 盐 少许
杭椒 少许

韩式辣炒年糕的做法

#钟于经典传统味#【韩式辣炒年糕】甜辣可口的做法图解1

步骤1

锅中热油，放入洋葱，大蒜小火煸香
#钟于经典传统味#【韩式辣炒年糕】甜辣可口的做法图解2

步骤2

加番茄酱，生抽，盐，白糖调味，加1碗清水
#钟于经典传统味#【韩式辣炒年糕】甜辣可口的做法图解3

步骤3

放入手指年糕，水开后中小火煮3到5分钟
#钟于经典传统味#【韩式辣炒年糕】甜辣可口的做法图解4

步骤4

出锅前放入胡萝卜丝
#钟于经典传统味#【韩式辣炒年糕】甜辣可口的做法图解5

步骤5

成品图，最后放少许杭椒
#钟于经典传统味#【韩式辣炒年糕】甜辣可口的做法图解6

步骤6

成品图
#钟于经典传统味#【韩式辣炒年糕】甜辣可口的做法图解7

步骤7

成品图

韩式辣炒年糕的烹饪技巧

炒手指年糕多留一些汤汁，味道会更好，年糕容易粘锅，煮的过程中翻炒一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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