台山传统咸汤圆

独家
5.1万 浏览 186 收藏
收藏
大诗姐
大诗姐
＋ 关注


说到汤圆，大多会想起来了黑芝麻汤圆，花生汤圆…… 不知是否吃过咸汤圆呢？相比那些甜汤圆，倒是别有一番风味呢。 婆家是江门台山的，也是结婚了才第一次吃咸汤圆。开始觉得奇奇怪怪的，后面就感觉可可爱爱的。 肺炎疫情导致春节都宅家里了，实在是无聊，就只能找点事情来做做了。

台山传统咸汤圆的用料

糯米粉 1000克 绍菜 适量
胡萝卜 适量 生蚝 适量
瘦肉 适量 紫菜 适量
蒜苗葱花 适量 虾米 适量

台山传统咸汤圆的做法

台山传统咸汤圆的做法图解1

步骤1

准备1000克糯米粉，开水和面。
台山传统咸汤圆的做法图解2

步骤2

开水一点点加。（一不小心水加多了，面团太稀超粘手的。）
台山传统咸汤圆的做法图解3

步骤3

用上洪荒之力来揉面团吧，揉久点吃起来更弹牙。
台山传统咸汤圆的做法图解4

步骤4

这是揉了15分钟后的。
台山传统咸汤圆的做法图解5

步骤5

这是使唤先生揉多15分钟后的。（果然力量不一样，揉出来的面团都不一样）
台山传统咸汤圆的做法图解6

步骤6

分成小团，根据喜欢的大小开始揉汤圆。
台山传统咸汤圆的做法图解7

步骤7

我们家有小朋友，所以揉的汤圆分了一些大小。
台山传统咸汤圆的做法图解8

步骤8

白白胖胖的贼可爱
台山传统咸汤圆的做法图解9

步骤9

这是提前洗净切好的绍菜。（台山这边的叫法，其实就是大白菜）
台山传统咸汤圆的做法图解10

步骤10

洗干净的新鲜紫菜
台山传统咸汤圆的做法图解11

步骤11

洗好的台山生蚝
台山传统咸汤圆的做法图解12

步骤12

提前切好的胡萝卜丝，蒜苗，姜末。
台山传统咸汤圆的做法图解13

步骤13

葱花
台山传统咸汤圆的做法图解14

步骤14

热锅下油，放入葱头姜末爆香，加入瘦肉。
台山传统咸汤圆的做法图解15

步骤15

加入胡萝丝翻炒。
台山传统咸汤圆的做法图解16

步骤16

加入脆甜的绍菜翻炒均匀。
台山传统咸汤圆的做法图解17

步骤17

加入虾米生蚝，顺便下一点蚝油翻炒。（加鲜虾味道更好。）
台山传统咸汤圆的做法图解18

步骤18

加水，水开后下紫菜。
台山传统咸汤圆的做法图解19

步骤19

大火煮开，加入汤圆。
台山传统咸汤圆的做法图解20

步骤20

大火煮开，等汤圆浮起来就是熟了。再加入蒜苗葱花，调味即可。

台山传统咸汤圆的烹饪技巧

根据个人口味可以加自己喜欢的东西进去煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 大诗姐 编写，未经授权不得转载

台山传统咸汤圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

台山传统咸汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 台山传统咸汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 台山传统咸汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活