春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头

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今天初五，继续玩面。 现如今，不仅猪肉贵，菜也变得贵起来。网购蔬菜基本不接单，去超市买还要耗费一个口罩，掰掰手指头，库存口罩已经撑不到下周，还是玩白面吧。

贝壳馒头的用料

中筋面粉 180克 小麦苗粉 2克
猪油 10克 糖 10克
温水 95克 酵母 2克

贝壳馒头的做法

春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解1

步骤1

所有材料称量准备好。今天是初五，小与选了“發”字猪油。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解2

步骤2

加入温水后，用筷子将面团搅拌成絮状。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解3

步骤3

再用手将面揉成团。使劲揉，使劲揉，大约十来分钟，面团揉成表面光滑的状态。盖上保鲜膜，醒发20分钟。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解4

步骤4

继续揉面团，使面团中的气体排出，质地细腻，表面光滑。分成6份后，每一份都要揉滚成光滑的圆面团。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解5

步骤5

其他5份盖保鲜膜。取一份，压扁后用擀面杖擀成圆形。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解6

步骤6

取一根竹签，做出如图的压印。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解7

步骤7

用筷子从中间夹紧。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解8

步骤8

对折后按紧即可。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解9

步骤9

将面团垫上硅胶垫，放入约40度温水锅中发酵至两倍大，大约40分钟。
春节玩面❗️❗️竹签就能做的贝壳馒头的做法图解10

步骤10

放入沸水锅中蒸12分钟。到时间先关火，闷两分钟，再将蒸架从锅上取下后，开盖。不用夹馅就很好吃的贝壳馒头就做好咯。

贝壳馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 YH小与 编写，未经授权不得转载

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