蛤蜊炒蛋

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水怜忧
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今天跟大家分享一道非常简单快手、健康美味的家常菜--蛤蜊炒蛋。这道菜做法简单，味道鲜嫩，鲜美可口，只需几分钟就可以上桌，即使是节日小聚，都可以拿得出手。

蛤蜊炒蛋的用料

蛤蜊肉 250g 鸡蛋 4个
植物油 适量 盐 适量
特级酱油 1勺 臻品蚝油 1勺
现磨胡椒粉 少许

蛤蜊炒蛋的做法

#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好全部食材跟配料，蛤蜊冲洗干净沥水备用。
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋磕入大碗内，加少许盐，搅打均匀
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解3

步骤3

起锅，淋上花生油热锅。
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解4

步骤4

倒入搅打好的蛋液，炒散至看不到蛋液。
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解5

步骤5

把炒好的鸡蛋装入大碗备用。
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解6

步骤6

继续用刚才的锅，倒入少许油，加入葱花炒香。
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解7

步骤7

把沥水的蛤蜊倒入锅内，加入一勺六月鲜特级酱油后炒匀。
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解8

步骤8

再加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解9

步骤9

最后把炒好的鸡蛋倒回锅内，加入一点点盐跟现磨胡椒粉，炒匀，关火，这道非常简单的快手小炒就完成了。
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解10

步骤10

成品照
#钟于经典传统味#蛤蜊炒蛋的做法图解11

步骤11

成品照

蛤蜊炒蛋的烹饪技巧

1.这里的蛤蜊肉是熟的，翻炒时轻轻几下即可。 2.鸡蛋炒至八分熟，刚刚看不到蛋液就马上装盘，炒的太老会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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