“鼠”你有钱！

精品
16.3万 浏览 4596 收藏
收藏
北纬yhz
北纬yhz 北纬yhz
＋ 关注

馒头的用料

中筋面粉 360克 玉米油 8克
白砂糖 18克 清水 180克
红曲粉 适量 酵母 3.5克

馒头的做法

“鼠”你有钱！的做法图解1

步骤1

这次用厨师机揉面了，把面粉，糖，酵母倒入厨师机，水少量多次添加，根据面粉的吸水量适当调整，低速揉匀后再转高速揉面。重点：糖和酵母不要直接接触哈。
“鼠”你有钱！的做法图解2

步骤2

揉至比较光滑时加入玉米油，低速揉至玉米油充分吸收，转高速揉面。
“鼠”你有钱！的做法图解3

步骤3

揉至光滑。
“鼠”你有钱！的做法图解4

步骤4

把揉好的面团分割出15克左右，其余的分成4等份。
“鼠”你有钱！的做法图解5

步骤5

把4份面团分别往里折叠，旋转，揉大概80次左右，没有操作的面团记得盖保鲜膜，以免表皮吹干。
“鼠”你有钱！的做法图解6

步骤6

整理成圆形。
“鼠”你有钱！的做法图解7

步骤7

放硅油纸上，盖保鲜膜放一边松弛。
“鼠”你有钱！的做法图解8

步骤8

把15克的小面团加入适量红曲粉，喜欢颜色深点的就多加一些，如果揉的过程觉得干，可以稍微加点水。
“鼠”你有钱！的做法图解9

步骤9

搓成小长条。
“鼠”你有钱！的做法图解10

步骤10

切成长短不一的小长条，长短根据字的笔画来定。
“鼠”你有钱！的做法图解11

步骤11

粘在松弛后的面胚上，粘的时候可以稍微抹点水
“鼠”你有钱！的做法图解12

步骤12

放入蒸箱醒发至1.5倍大，蒸15分钟，蒸好焖3分钟取出即可。
“鼠”你有钱！的做法图解13

步骤13

祝大家“鼠”年大吉！

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 全素食 功效 乳糖不耐

馒头的其他做法更多

馒头的全部作品

上传我做的这道菜

馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > “鼠”你有钱！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 “鼠”你有钱！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活