南瓜香肠煲仔饭

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蓝矢车菊的眼睛
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南瓜香肠煲仔饭的用料

香肠1小节 干香菇1朵
蚕豆瓣1小把 姜2片
大米1杯 盐，生抽，老抽，蚝油少许

南瓜香肠煲仔饭的做法

南瓜香肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米1杯浸泡20分钟，此步骤不可少，会影响饭的成熟时间。
南瓜香肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

准备配菜，香菇提前泡软，其他洗洗切切就行。
南瓜香肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

把配菜全倒进油锅略炒一下，加盐少许，生抽1勺，老抽和蚝油各半勺，加少许水拌匀。
南瓜香肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

把配菜连同汤水一起倒入泡好的大米。
南瓜香肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

然后盖上锅盖，中火煮开，等水收干，沿锅边淋2勺食用油下去，小火焖至起锅巴。
南瓜香肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

关火，余温再焖一会，如果锅巴不够，可再开大火烧1分钟，再关火焖一会。焖饭时不能走开，不能大火，需时刻观察，否则很容易饭烧糊。

南瓜香肠煲仔饭的烹饪技巧

这饭非常好吃，因为大米已经泡过，吸足了水，所以后加的水不要多，后面还要加油，水太多，饭会烂糊糊的不易起锅巴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 蓝矢车菊的眼睛 编写，未经授权不得转载

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