蚕豆香肠煲仔饭

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趁这个好春光，来吃嫩蚕豆啦！软糯清香的蚕豆，好吃得停不下来！虽说现在一年四季都能买到，但只有春天里的蚕豆瓣才最饱满粒大、青翠鲜嫩。 不管是素炒、撒在饭上焖，口感都细腻绵润极了，独特的香气让人欲罢不能。今天就来和香肠搭配，做一道时令煲仔饭 。

蚕豆香肠煲仔饭的用料

金字土香肠 2根 蚕豆 1把
大米 1碗 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 2勺
糖 半勺 芝麻油 半勺

蚕豆香肠煲仔饭的做法

蚕豆香肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

选用鲜嫩蚕豆，剥去外壳留下豆米洗净，掰开成两瓣。
蚕豆香肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

锅底抹油，将淘洗干净的大米，加蚕豆、清水，盖盖中火煮。
蚕豆香肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

香肠切薄片。
蚕豆香肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

大米出现小孔时开盖放香肠，往锅边淋入少许油，再焖煮8~10分钟左右。
蚕豆香肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

关火后焖5分钟。
蚕豆香肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

用生抽、白糖、蚝油、芝麻油调个汁，淋汁、搅拌、开吃。

蚕豆香肠煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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