缤纷爽口凉皮

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缤纷爽口凉皮的用料

小黄瓜 1只 食盐 适量
鸡精 少许 面粉 500g
美味鲜酱油 30g 金标生抽 20g
苹果醋 30g 鸡丝 50g
白芝麻 少许 老干妈 少许
蒜蓉辣椒酱 少许

缤纷爽口凉皮的做法

缤纷爽口凉皮的做法图解1

步骤1

面粉500g加3g盐拌匀加入300克水拌匀揉成光滑的面团，醒发20反正左右。
缤纷爽口凉皮的做法图解2

步骤2

面团放入水中进行揉搓把面筋洗出来
缤纷爽口凉皮的做法图解3

步骤3

大概要洗三遍以上直到水变清澈，洗出来的面水要进行过滤，把细小的面筋过滤出来
缤纷爽口凉皮的做法图解4

步骤4

面筋要控水揉光
缤纷爽口凉皮的做法图解5

步骤5

面水要进行沉淀四小时左右把多余的水控干
缤纷爽口凉皮的做法图解6

步骤6

开始制作，准备个油刷把烤盘上面刷油倒入面糊
缤纷爽口凉皮的做法图解7

步骤7

水煮开，把烤盘放在滚水上到颜色变至透明装，放入凉水中取出
缤纷爽口凉皮的做法图解8

步骤8

进行晾凉表面刷薄油防止粘连
缤纷爽口凉皮的做法图解9

步骤9

面筋蒸熟准备好配菜调料拌匀即可
缤纷爽口凉皮的做法图解10

步骤10

先放配菜在放调料，味道超下饭

缤纷爽口凉皮的烹饪技巧

面糊要尽量薄一点，有韧性，更宜入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 私房葛小厨 编写，未经授权不得转载

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