巧克力炼乳花环面包

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这是家里大朋友和小朋友最喜欢的面包品种之一。早些时候我经常做，后来慢慢的被五花八门的品种种草，总是尝试着做各种各样不同的面包。现在才发现，用时间沉淀下来的，才是经典。 现在把这款面包的做法分享给大家，希望大家也能够喜欢上它。

巧克力炼乳花环面包的用料

面团材料 高筋面粉 200克
牛奶 130克 白砂糖 20克
巧克力炼乳 15克 黄油 20克
盐 2克 酵母 3克
涂抹材料 巧克力炼乳 20克
黄油 20克

巧克力炼乳花环面包的做法

#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解1

步骤1

将高筋粉、牛奶、盐、糖、酵母、巧克力炼乳放入搅面缸中。先慢速将材料搅拌成面团，再快速搅打至表面光滑，有粗膜
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解2

步骤2

加入黄油先慢速搅拌至黄油融合进面团，再快速搅打面团至完全扩展，能拉出薄膜
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团加盖，30度温度下发酵80分钟
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解4

步骤4

将涂抹材料中的巧克力炼乳和黄油常温下软化，混合成涂抹酱
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出，擀成约40*40厘米的四边形面片
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解6

步骤6

在面片上均匀的涂抹上炼乳酱，留少许最后涂抹在顶部用
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解7

步骤7

将面片切割成均匀的四条长方形面片
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解8

步骤8

将四条面片重叠起来，切成均匀的8小份，如图示
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解9

步骤9

将每一份面片（重叠的四个小块）竖直起来，立着摆入模具（我用的7寸中空模），如图示
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解10

步骤10

摆好的面片进行二次发酵，35度50-60分钟，待发至模具8分满时取出，将剩余的炼乳酱均匀的涂抹在表面
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解11

步骤11

表面撒上大杏仁片
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热好之后，上下火180度烤制20分钟取出。待稍凉后，取出在晾架上晾凉
#憋在家里吃什么#巧克力炼乳花环面包的做法图解13

步骤13

食用时在表面撒上糖粉

巧克力炼乳花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载

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