香菇油菜

花儿的美食厨房

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近期，我们生活的方方面面都围绕着如何控制新型冠状病毒，打赢这场攻坚战而进行。党和国家也出于控制疫情的考虑，坚决而果断的延长假期、推迟上班上学时间。在家的时间多了，为了调整心态、保持积极乐观的精神状态，同时保证家人身体健康、提升个人免疫力，一日三餐在家做美食，就成了很多家庭的必修课。 做健康美食的过程，可消耗一定的体力又能在不断的制作中探索和学习营养食谱，分散较为紧张和焦虑的心情。 作为营养师，花儿多年来一直坚持在家做美食。吃健康食物，做营养菜肴，这里花儿参考《中国居民膳食指南》为大家开出营养“处方”： 一要每日优质蛋白食物摄入要充足，包括瘦肉类、鱼、蛋、奶类、大豆类食物。 二要多吃新鲜蔬菜和水果，每天达到5种，其中一半为深色果蔬。 三要适量增加优质脂肪摄入，包括烹调用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果类多油性食品如花生、核桃等。 四要保证充足饮食和规律作息，饮水多次少量、睡眠充足而不过多，并参考网络视频，选择适宜的室内锻炼视频，进行适当的室内锻炼。 俗话说，三分运动七分饮食，即便是以减脂瘦身为目的，控制饮食热量、保证营养均衡才是更重要的，特别是在这个非常时期，我们在家的时间较多，按照科学的膳食指南烹制饮食，不仅可以有效控制体重，吃美食不长肉，而且可以通过饮食的均衡摄入达到增强免疫力的作用，像老人和孩子，属于免疫力较弱的易感人群，更应该从饮食调理入手，从根本上减少或杜绝感染病毒的可能性。 在此，花儿推荐给大家一道营养又常见的营养食谱——香菇油菜。 具有降低血脂、宽肠通便、解毒消肿功效的小油菜，搭配益智安神、增强免疫力、清热解毒的香菇，可以缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进碳水化合物代谢，减少脂肪在体内的堆积，更是美食初学者、厨房小白屡试不爽的一道快手健康菜。 有了健康食谱，就少不了用好油来烹调。上面提到的营养处方第三条，就指出优质脂肪摄入的重要性。这里花儿推荐金龙鱼黄金比例调和油，非常时期囤粮油，更要注意营养均衡。金龙鱼1:1:1精选八种植物油，油脂多样，富含多种微量营养素，均衡营养更健康。配方不仅获得国家专利认证，脂肪酸均衡技术更荣获“中国营养学科学技术奖”。其配方荣获国家发明专利肯定呢。 疫情升级和蔓延，也不会动摇我们打赢战役的坚定决心。从自我做起，保持积极乐观的精神状态，居家用餐，防范扩散，营养均衡，助力抗疫。