焗沙姜鸡煲

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焗沙姜鸡煲的用料

三黄鸡 一只 蚝油 3勺
料酒 1勺 沙姜 90g/好几个
生抽 半碗 老抽 1勺
生粉 2大勺 香菜 少许
葱段 少许 洋葱 半个
指天椒 一两个 油 少许

焗沙姜鸡煲的做法

焗沙姜鸡煲的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，加生抽，老抽，蚝油，料酒，油，一大勺生粉，一半的沙姜碎腌制半小时。
焗沙姜鸡煲的做法图解2

步骤2

洋葱，葱段，大蒜，辣椒，切好备用。（洋葱跟葱段分两次用）
焗沙姜鸡煲的做法图解3

步骤3

起锅烧油，先炒大蒜跟一半的葱料跟剩下的沙姜碎（沙姜被我提前切碎了，整个拍扁丢进去炒也可以的）。
焗沙姜鸡煲的做法图解4

步骤4

炒香后，把鸡肉放进去大火炒三四分钟。
焗沙姜鸡煲的做法图解5

步骤5

倒入砂锅里，加入一碗热水，大火烧开后转中小火焖煮20分钟，注意边煮边用筷子搅一下防止粘锅，然后加入剩下的洋葱跟葱段煮5分钟。
焗沙姜鸡煲的做法图解6

步骤6

一勺生粉(或红薯粉）加接近半碗水勾芡后倒入搅拌下，沸腾后加入香菜，完成。
焗沙姜鸡煲的做法图解7

步骤7

超级香跟下饭的沙姜鸡煲就做好啦！

焗沙姜鸡煲的烹饪技巧

调料下大概就可以，看各人口味，煮一半可以试下味道，不够咸可以加点盐或者生抽，不够辣可以加指天椒。因为家里人喜欢用这种汤加入米饭，所以我水放得多，可以根据自己喜欢来加的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 肖洒姐姐 编写，未经授权不得转载

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