奶油泡芙

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奶油泡芙的用料

色拉油 70克 低筋面粉 100克
鸡蛋 3个左右（看着添加） 清水 160克
食盐 2克 白糖 5克

奶油泡芙的做法

步骤1

1.把油，盐，糖，水加入奶锅煮沸，沸腾起来后转小火，加入低筋面粉
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

2.加入低筋面粉是为了烫熟面粉，用筷子快速搅拌，（建议用四根筷子，会比较快）

步骤3

3.搅拌均匀后，关火冷却，冷却到手摸面团不烫就可以了，大概就是那种温温的温度。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

4.鸡蛋打散，可以先打两个鸡蛋，慢慢加入，因为不能让面团太稀，（每个面粉的吸水性不同，加入鸡蛋液分量肯定是不同的）我用的是新良的低筋面粉，加入了三个半鸡蛋，仅供各位参考，每人做的肯定会有所不同。 同样也是搅拌均匀。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

5.面团的状态是这样，提起筷子能挂住倒三角。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

6.准备一个裱花袋，一个大号的8角裱花嘴，挤的时候分开一点，因为烤的时候会变大哦。

步骤7

7.烤箱预热200度，放入烤盘，上下火200度烤10分钟，看着它变大了。180度上火，150度下火烤20分钟。表面金黄就好了。最好看下火，每个人烤箱情况不一样。
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

8.烤好以后，打发淡奶油，分三次加入糖，打发。 我用了300克淡奶油，28克糖打发
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

9.准备一个裱花袋，小号圆孔裱花嘴，把奶油挤到泡芙里就好了。 第二天泡芙会比较好吃，第二天的泡芙会软一些嘻嘻

奶油泡芙的烹饪技巧

1.烤泡芙的时候千万不可以开烤箱，不然泡芙就会塌掉。 2.挤泡芙的时候一定要分得开一点，不让烤的时候膨胀就会黏在一起了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 馋嘴喵咪咪了个喵 编写，未经授权不得转载

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