万能辣椒油

1.8万 浏览 83 收藏
收藏
路遥~@皮皮
路遥~@皮皮
＋ 关注

辣椒油是吃辣一族的餐桌必备品，即能调味，还能开胃，赶紧做它一大碗，开吃！

万能辣椒油的用料

粗辣椒面 50克 油 辣椒面的3-4倍
姜 适4-5片 香叶 1-2片
桂皮 2小块 八角 1~2个
花椒 1小搓 小米辣 6~8个
小葱 4根 香菜 3-4根
洋葱 1/4个 白芝麻 适量
白酒 1勺 盐 1勺

万能辣椒油的做法

万能辣椒油的做法图解1

步骤1

干辣椒放入搅碎器里充分搅碎，如果有现成的干辣椒碎也可以用。
万能辣椒油的做法图解2

步骤2

把干辣椒碎，小米椒圈，白芝麻放在一起。
万能辣椒油的做法图解3

步骤3

加入一大勺盐。
万能辣椒油的做法图解4

步骤4

如图再加入一勺高度白酒
万能辣椒油的做法图解5

步骤5

再加入适量食用油搅拌均匀，备用！加这个油搅拌是害怕热油入碗怕炸糊。
万能辣椒油的做法图解6

步骤6

配件盘，如图。
万能辣椒油的做法图解7

步骤7

配料如图。注意：这些配料清洗过后一定要擦干再用，否则放进油锅时会炸。
万能辣椒油的做法图解8

步骤8

把预先准备的油加入油锅，加热到油6成热时，先放入香菜，洋葱和葱，还有姜，炸一分钟左右，再加入八角香叶等调味配料一起翻炸。待锅内蔬菜类调料变深色以后，捞出残渣，过滤油备用！
万能辣椒油的做法图解9

步骤9

炸好的油凉凉到油温差不多6成热时，把油浇到刚才搅拌均匀的辣椒芝麻碗里，记住一定要一边搅拌一边浇油，喜欢吃蒜味的，也可以准备一些蒜末，浇油前拌匀就可以了。
万能辣椒油的做法图解10

步骤10

是不是看着很有食欲？！

万能辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 路遥~@皮皮 编写，未经授权不得转载

万能辣椒油的其他做法更多

上传我做的这道菜

万能辣椒油的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 万能辣椒油

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 万能辣椒油的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活