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黄桃维也纳
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黄桃维也纳。因为材料有限，所以将原配方中的夹心馅料更换成了卡仕达酱。毕竟鸡蛋库存充盈！主面团的配方是一个万能面团。可以根据喜好添加各种馅料，变化各种造型
黄桃维也纳的做法
步骤1
将除黄油外的材料放入到厨师机搅拌桶中，揉至出现粗膜后加入黄油，慢速搅拌只均匀后，中速搅拌至扩展，进行第一次发酵，时间60分钟左右
步骤2
基础发酵后，将面团分割成60克一个的小面团，表现覆盖保鲜膜，进行30分钟的中间发酵
步骤3
30分钟后，进行整形，将面团擀开，翻面！注意！要翻面哦
步骤4
底部按薄，从上往下卷起来，湿度75%，温度30度，进行2次发酵，时间大概60分钟
步骤5
发酵后，将黄金墨西哥酱以S型挤于面包上。黄金墨西哥酱：糖粉75，蛋黄160，低粉125.低粉与糖粉搅拌均匀后，缓慢加入蛋黄至整体呈现均匀的膏状即可
步骤6
烤箱180度烘烤12到15分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情增减
步骤7
出炉后自然摊凉，中间切开
步骤8
卡仕达酱装入裱花袋中，挤入到中间位置。在装饰上黄桃，撒上一些防潮糖粉即可。
步骤9
馅料部分可以根据自己喜好更好，随吃随挤黄桃维也纳的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-10
©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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