蒸鱼

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吃鱼的最简单且鲜美的做法。

蒸鱼的用料

鱼 一条 葱姜 适量
蒜干辣椒香葱 适量 蒸鱼豉油 40克
料酒 20克 盐 适量
食用油 15—20克

蒸鱼的做法

蒸鱼的做法图解1

步骤1

我选择的是冰冻大黄鱼，凉水解冻，去鳞、内脏、内膜，洗净、擦干水，备用。
蒸鱼的做法图解2

步骤2

双面各切三刀，刀缝中插入姜片，鱼肚中放入葱丝姜片，鱼周身涂抹均匀食盐，倒入料酒，周身涂抹一下（我选的白料酒），腌制半小时。
蒸鱼的做法图解3

步骤3

蒸锅水烧开，鱼上屉，盖盖儿蒸。
蒸鱼的做法图解4

步骤4

上汽后开始计时。
蒸鱼的做法图解5

步骤5

12分钟关火，焖5分钟后再取出。
蒸鱼的做法图解6

步骤6

取出鱼盘，倒掉盘中水分。
蒸鱼的做法图解7

步骤7

加入蒸鱼豉油，摆上蒜、干辣椒、香葱，热油淋上，妥妥的。
蒸鱼的做法图解8

步骤8

鱼肉鲜嫩，沾着豉油汁儿，伴着葱蒜辣椒的混合香气，就着一碗热乎乎的大米饭，时不时地淋两勺豉油汁儿在米饭上，美味。

蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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