金针菇豆腐鱿鱼煲

精品
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过年这几天油腻的食物吃多了,就想吃点清淡营养,看着又有食欲的美食,今天用金针菇和豆腐,加了小鱿鱼和青菜,汤汁浓郁又鲜香味美,关键是营养丰富哟,一碗下肚浑身都舒坦咯…… 参与活动: #憋在家里吃什么#

金针菇豆腐鱿鱼煲的用料

金针菇 200克 北豆腐 300克
青菜 150克 小鱿鱼 20个
彩椒 半个 蒜苗 少许
香菜 1颗 2片
花椒 1克 适量
生抽 6克 鸡精 1克
淀粉 5克 花生油 10克

金针菇豆腐鱿鱼煲的做法

#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材,小鱿鱼我是用的晒干的,提前用温水浸泡。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解2

步骤2

把浸泡好的小鱿鱼清洗干净,葱姜切丝,彩椒切小丁。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解3

步骤3

青菜洗净对半切开,金针菇洗净后去根,香菜切段。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水,把豆腐进行焯水,这样做出来的成品汤色清澈透亮。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解5

步骤5

另起锅烧热后,倒入花生油烧热,先小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜,把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解6

步骤6

这个时候加入生抽调味调色。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解7

步骤7

大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的清水烧开后,放入焯水的豆腐,根据个人口味加入适量的盐调味。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解9

步骤9

大火烧开后炖煮5分钟左右,加入金针菇。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解10

步骤10

继续大火煮1分钟左右,放入鸡精增加口感。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解11

步骤11

这个时候用化开的淀粉勾芡。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解12

步骤12

大火继续煮1分钟左右,放入青菜。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解13

步骤13

炖煮至青菜断生变色时关火,撒上香菜段即可。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解14

步骤14

鲜美味浓郁,简直不要太好喝。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解15

步骤15

营养丰富又健康养生,吃上一口真的是超级满足。
#憋在家里吃什么#金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解16

步骤16

成品一

金针菇豆腐鱿鱼煲的烹饪技巧

豆腐一定要焯一下再做,这样既去除了豆腐的豆腥味,又会让汤汁变得清澈透亮哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-11 10:11:10

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