剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭

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人生真是很多不期而遇，虽然也许和初衷不同，但准备充足一点总没错～比如我买柠檬，最初是为了过年邀小伙伴来家里喝鸡尾酒的，没想到最近天天拿来泡水喝补充VC，从party配料变成了养生食品，也是出乎意料～

炖饭的用料

剩饭一大碗 胡萝卜小丁
青椒小块 冷冻白虾开背去壳留尾
鱿鱼切圈 番茄或番茄酱

炖饭的做法

剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解1

步骤1

锅内放少量油，小火加入姜片，煎出姜汁
剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解2

步骤2

放入虾头翻炒至变色
剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解3

步骤3

加入胡萝卜丁过油，来释放胡萝卜素，（因为比较硬，所以要早入锅，并且尽量切小）
剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解4

步骤4

加入开水，炖出虾头的鲜味（天然味精）看到浮起来虾油了吗？
剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解5

步骤5

挑出虾头，放入剩饭（我的剩饭里面有三色藜麦，所以有褐色小颗粒）
剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解6

步骤6

在锅中加入番茄酱（我之前做意面已打开，这次放了三分之一，毕竟一人份）大家可以根据人数来调整比例
剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解7

步骤7

在变浓稠收汁完成前加入青椒和虾身
剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解8

步骤8

出锅装盘后可以加上柠檬片，挤上柠檬汁吃起来更有feel哦～
剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法图解9

步骤9

再来个近距离的完成图（我还小心翼翼的撒了一点点干酪碎，干酪快没有了，最近也买不到）

炖饭的烹饪技巧

青椒、虾、鱿鱼都非常易熟，而且久煮会流失营养，建议出锅前加入，盖盖子焖熟即可。 这个番茄酱料口味很正宗，没有添加味精，是真的番茄碎熬的酱汁，上班期间做饭就是要方便快手～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 S与贝与图 编写，未经授权不得转载

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